2024
7.22

壁材特性是影響微膠囊產(chǎn)品特性的重要因素之一

壁材特性是影響微膠囊產(chǎn)品特性的重要因素。用于噴霧干燥微膠囊化的壁材應具有良好的溶解性、乳化性和干燥性，制成的溶液黏度低、成膜性好、價格合理，符合衛(wèi)生標準，食用安全。食品工業(yè)中噴霧干燥微膠囊化常用的壁材有碳水化合物和蛋白質(zhì)等。碳水化合物不易吸水，黏度低，水溶性好，但因不具備親脂基，所以乳化性和成膜性差。蛋白質(zhì)具有兩性性質(zhì)，即同時具有親水基和疏水基，因此，乳化性極jia，成膜性良好。它們的乳化能力和易成膜性對芯材的保留率有很大作用。碳水化合物的表面活性以及溶液的低黏度對乳化液的穩(wěn)...
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2024
7.22

各種參數(shù)對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響

芯材添加量對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響研究者在正交試驗得到的you壁材配比的條件下，考察了芯材添加量對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響。隨著芯材黃酮苷元添加量的增大，微膠囊產(chǎn)品包埋率也隨之增大。在添加量達到10%，即芯壁比1：9時，微膠囊的包埋率達到大值，然后隨之下降，所以芯材添加量為10%。均質(zhì)壓力對微膠囊包埋率的影響在壁材配比確定，芯材添加量為10%，均質(zhì)時間為20min的情況下，考察均質(zhì)壓力對微膠囊包埋率的影響。經(jīng)研究高速分散得到的粗乳狀液如不經(jīng)過均質(zhì)作用，噴霧干燥后的黃酮苷元微膠囊...
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2024
7.22

微量元素氨基酸螯合物在面粉等食品中的應用特性

食物中的無機金屬鹽被休體攝入后，在酸性胃液介質(zhì)中易被電離成為金屬陽離子，然后進入小腸被人體吸收利用。而小腸壁對帶有正電荷的金屬離子有一定的排斥作用，導致部分金屬離子不僅不易被吸收，還會刺激胃腸，引起腹瀉。不同金屬元素之間的拮抗作用也會使吸收進入人體內(nèi)的金屬元素利用率和沉積效率受到限制，導致其生物有效性變差。而微量元素氨基酸螯合物中的金屬離子以螯合態(tài)存在，在消化道中大大降低元素間的拮抗作用，同時也減少了與植酸、草酸等結(jié)合生成沉淀的機會，有利于金屬元素的吸收，并且對消化道無不良刺...
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2024
7.22

超細粉體材料表面包覆技術工藝研究

1超細粉體材料表面包覆技術的研究現(xiàn)狀超細粉體不僅是一種功能材料，而且為新的功能材料的復合與開發(fā)建立了堅實的基礎，在國民經(jīng)濟與國防各領域有著重要的作用和意義。超細粉體具有比表面積大、表面能高及表面活性大等特點，因而具有許多大塊材料*的優(yōu)異的光、電、磁、熱和力學性能。然而由于超細粉體的小尺寸效應、量子尺寸效應、界面與表面效應以及宏觀量子隧道效應，使其在空氣中和液體介質(zhì)中容易發(fā)生團聚，若不對其進行分散處理，則團聚的超細粉體就不能*保持其特異性能。對超細粉體進行分散處理的有效途徑是對...
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2024
7.22

關于超細粉體制備表面包覆的4個原理

一超細粉體表面包覆機理由無機超細粉體表面包覆形成的新粉末是一種殼?核結(jié)構(gòu)的復合粉末。包覆機理主要有如下幾種觀點：1)庫侖靜電引力相互吸引機理。這種觀點認為，包覆劑帶有與基體表面相反的電荷，靠庫侖引力使包覆劑顆粒吸附到被包覆顆粒表面。2)化學鍵機理。通過化學反應使基體和包覆物之間形成牢固的化學鍵，從而生成均勻致密的包覆層。包覆層與基體結(jié)合牢固，不易脫落，但需要基體表面具備一定的官能團。3)過飽和度機理。這種機理從結(jié)晶學角度出發(fā)，認為在某一pH值下，有異相物質(zhì)存在時，如溶液超過它...
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2024
7.16

各種氮吹儀綜合使用注意事項

氮吹儀分水浴、金屬浴，是一種用在液相、氣相及質(zhì)譜分析試驗中制備濃縮樣品的儀器，主要是將氮氣吹入加熱樣品的表面進行樣品濃縮，具操作省時、方便、容易控制，廣泛應用于農(nóng)殘分析、商檢、食品、環(huán)境、制藥、生物制品等行業(yè)。以下簡單介紹在氮吹儀在檢測過程中應該注意的幾件事項。一、使用水浴氮吹儀時，要做好手和面部的防護工作在做樣品加熱過程中，以防水浴池中的熱水飛濺出來，燙傷手和眼睛，在操作前需做好手和面部的防護工作，佩戴手套、眼罩。二、保證通風良好在操作中為阻止一些蒸氣、氣體和微粒（煙霧、煤...
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2024
7.16

噴霧干燥技術碳化法生產(chǎn)活性白炭的解決方案

噴霧碳化法生產(chǎn)活性白炭黑原料為水玻璃及含有一定濃度二氧化碳混合氣體，其原料精制或凈化程度好壞，將直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。故噴霧碳化法工藝，設置水玻璃精制工序，采用板框壓濾除去水玻璃中各種雜質(zhì)，要求供碳化水玻璃為透明液體。水玻璃質(zhì)量差，就不能生產(chǎn)出活性或透明白碳黑。水玻璃是一個不穩(wěn)定系統(tǒng)，有析出硅的固定傾向，堿性高時，穩(wěn)定性高；相反，穩(wěn)定性低?？紤]到水玻璃生產(chǎn)實際情況，取模數(shù)為3.0~3.5為宜。另外，水玻璃的粘度隨濃度的增加而升高，生產(chǎn)能力低。水玻璃吸收二氧化碳的過程屬液膜控制過程...
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2024
7.16

選擇氮吹儀水浴加熱與干式加熱的小技巧

氮吹儀通常采用水浴加熱與干式加熱：1直接加熱與間接加熱：水浴加熱通常是把需要加熱的試管放置于盛水的燒杯中，熱源對水加熱，水再把熱量傳至試管，可以看做是一個間接加熱過程，不同于干式的直接接觸熱源加熱；2溫度控制：由于水浴加熱過程中，可以在燒杯的水中插入一根溫度計，用以實時觀察水溫從而可以很好的控制水的溫度，干式加熱法則很難實現(xiàn)溫度的實時控制。3.樣品受熱：水浴加熱過程中試管浸入燒杯水中，各部位受熱比較均勻；而干式加熱法過通常是試管底部比中上部受熱多。4.加熱速度：水浴加熱升溫慢...
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